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涮暖锅祛湿减肥?他爆痘还胖一圈
来历:海峡都会报 | 宣布:2021-10-27 | 阅读:1946


天冷加衣,身冷吃暖锅。比来,福州气候降温转凉,康康喜好约上三五老友,吃热腾腾的暖锅,感觉出一身汗能够祛湿减肥。不料,连吃了几回,他不只胖了一圈,还爆痘、便秘。

福建西医药大学从属福州西病院脾胃病科副主任医师严子兴说,暖锅暖心暖胃,但暖锅辛辣多油,轻易致使身上湿气被堵,排不进来。暖锅不是大家都合适吃,白叟、小孩、干冷体质,和肠胃不好、痛风等疾病患者最好少吃;也不能常常吃,最好荤素搭配、平衡炊事,能力“涮”出安康。

神操纵

天天吃暖锅

他便秘长痘还发胖


建隆/漫画


康夫人:天冷了,人天天都懒洋洋的,胃口也不好。

康康:吃麻辣暖锅吧,出一身汗,开胃提神,还能祛湿。

康夫人:天天随着你吃暖锅,我都便秘了,满脸都是痘!

严子兴:暖锅辛辣多油,轻易致使身上的湿气被堵,排不进来。暖锅底猜中的辣椒、花椒性温,恰当吃能够散寒除湿,但常吃易生热助火,反而使湿气更重,良多人吃完会脸上爆痘、大便枯燥。

康康:可我传闻,常吃暖锅能减肥,我咋越吃越胖?

严子兴:吃暖锅时大汗淋漓,是人体水份散失,不是脂肪在熄灭。吃暖锅,轻易摄取过量的植物内脏、牛羊肉、海鲜、豆成品等,岂但会增肥,还能够引发痛风。

医点通

久煮的暖锅汤致癌?

别太担忧


严子兴

福建西医药大学从属福州西病院 脾胃病科 副主任医师


涮暖锅时,康康最喜好喝汤,但他传闻,暖锅煮的时候越长,亚硝酸盐的浓度越高,有致癌危险,还能够急性中毒。

严大夫说,暖锅汤汁中硝酸盐的降低能够与蔬菜等食品中硝酸盐的移入和汤汁的稀释有关。可是,曾有尝试发明,久煮(1.5小时)的清汤暖锅和辣暖锅汤中的亚硝酸盐含量均低于0.10毫克/升,而一次性摄取亚硝酸盐0.2~0.5克,才能够急性中毒,这象征着,须要一次性喝下2000升的暖锅汤。普通人吃暖锅,顶多喝一小碗汤,很难到达危险剂量。况且,硝酸盐自身不会致癌,它和食品中的卵白质氨基酸分化产物连系,才会发生亚硝胺,这类物资有致癌危险。

可是,频频利用的暖锅汤底,出格是留宿的汤底,亚硝酸盐含量较高,食材中的脂肪、嘌呤、草酸、水溶性农药残留等也能够溶入汤里,大伙尽能够不要频频利用暖锅汤底。

他提示,暖锅或辣椒不致癌,可是,若是常常吃暖锅,吃得又辣又烫,能够引发食管癌、胃癌。

□小贴士

涮毛肚“忐忑不定”?

或残留细菌

比来,康康搜刮到一个网传的“暖锅秘籍”:为保障鲜脆嫩滑的口感,涮毛肚应当“忐忑不定”(涮八次,中心捞起来七次,统共大要15秒时候),涮鸭肠要“提三下,摆三下”,不跨越10秒……

严大夫说,植物内脏等食材不易煮熟,若是根据这个“暖锅秘籍”涮烫食材,能够残留细菌和寄生虫,致使腹泻、寄生虫传染等题目,还能够呈现胃肠疾病。涮毛肚的时候,普通倡议节制在3~5分钟,涮食时,应等食材完全熟透再捞出。

他指出,暖锅虽好吃,也要恰当,白叟、小孩、干冷体质,和肠胃不好、痛风等疾病患者最好少吃。

暖锅配冰啤降火?

能够伤胃


康康担忧麻辣暖锅吃多了会上火,每次都配冰啤酒、冰凉茶。

严大夫说,吃完过烫的食品,再喝冰镇酒水,对胃黏膜很是倒霉,极易形成胃肠疾病。并且,暖锅配啤酒能够引发痛风,涮暖锅时,应尽能够防止喝冷饮,能不饮酒就不饮酒。

若何吃暖锅安康又好吃?他倡议,少吃红油暖锅,尽能够选清汤或菌汤、番茄锅,若是出格爱吃辣,就选鸳鸯锅或在酱猜中插手辣椒粉,注重不是辣椒油;在食材方面,挑选鸡肉鸭肉,少吃羊肉,恰当多涮山药、玉米、莲藕、绿色青菜等,荤素搭配;痛风患者不要吃植物内脏、贝类等海产物和浓肉汤、肉汁等;芝麻酱的热量高,尽能够少放,多放醋和葱花;涮肉前,菌菇、海鲜汤底能够恰当喝一碗。涮肉后的暖锅汤不倡议喝,以防止摄取过量的嘌呤和油脂。


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